開店時刻の１７時に、店の電話が鳴った。
ふと見ると、ママが、受話器を持ったままフリーズしてる・・・(笑)
店主「どうした？」
ママ「今日３５名様のご予約、無理だよね？」
えっ、３５名の当日予約？その時、去年のこの時季の出来事を思い出した。
店主、すかさず電話を替わった。
「お電話替わりました。」
「あっ、今日なんですけど、６時半から３５人、
飲み放題付のコースでお願いしたいんですけど・・・。」
と少々あどけない声。
「すみません、コースのご予約は３日前までなんですよ。」
「あっ、そうなんですか・・・。」と悲しそうな声。
「ねえ、君達、ひょっとして、浦高サッカー部？」
「あっ、はい、そうです。」と急に声が明るくなり、
「去年も３３名当日予約だったんだよなぁ、
今からじゃ、３５人なんてどこも入れてくれないよ。
よっしゃ、どうにかしてあげるから、おいで、おいで。
浦高通りで商売させてもらってるからには、どうにかしてあげるから。」
「ほんとですか！ありがとうございます！」
県立浦和高校サッカー部の３年生最後の試合の後、納会を開くのが伝統。
ホスピタリティーとバイタリティーが自慢の店主、
どうにかしてやりたい一心で、「浦高サッカー部、３５名、これから入れるぞ！」
ママと、元気印のスタッフはるちゃんが、「はい！」と一言、
テーブルセッティングと、白米２５合の炊飯と、
ソフトドリンクの大量買い出しに黙々と動き出す。
「頼れるスタッフを持って幸せだな。」と感傷に浸る間もなく、
店主は在庫の確認と、バックヤードから５ｋｇほどの肉の塊を持ち出して、
しちりん炙ABU史上最速、１時間３０分で３５名分のコース料理の仕込み完了。
「やればできるもんだ！」と本人もちょっとびっくり。
そして、いよいよご来店。
「すみません、３人増えて３８人なんですけど・・・」
「なぬ？？？」
即、３名分の食材を追加。よし、出来た。ホッ(*”▽”)
そして始まった伝統の納会、
無礼講タイムでは、好きな先輩と、ここが嫌だという先輩を、後輩が暴露。
大盛り上がりで楽しそうでした。
最後の試合は負けたらしいけど、これからもサッカーと勉強と、頑張れ浦高サッカー部！
でも最後に一言。浦高サッカー部のみんな、将来日本を背負って立つ人材なんだから、
社会の仕組みを少しは知っておこう。
前もってメニューを構成して、それに見合った食材を仕入れて、それを仕込んで、
当日、お迎えする準備をするのがこの業界。
１時間半前の３５名＋３名の予約はどうかと・・・(笑)
来年はちゃんと予約してね。
閉店後、落ち着いて冷蔵庫を見ると・・・、
まるで雄々しいバッファローの群れが通り過ぎた草原のように、何も残っていない！
まっ、いいか、また仕込めばいいんだから・・・。
てなわけで、本日、市場が休み、仕入れできないので
食材なくなり次第閉店させていただくかもしれません。
お早めにご来店ください。
一同、お待ち申し上げております。
そんなこんなで、１０月３１日は定休日、
１１月１日は仕込みのため臨時休業させていただきます。
どうかご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
